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旅游中专举办南通“八碗八”宴制作技艺培训班

来源: 鹿鼎娱乐登录网址 发布时间:2019-03-20 字体:[ ]

为学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,聚焦文化和旅游深度融合,不断满足人民日益增长的美好生活需要,更好地传承和发扬非物质文化遗产,让文化遗产“活”起来,发现和培养新一代传承人,近日,由南通市文化馆(南通市非物质文化遗产保护中心)和南通市旅游中等专业学校联合举办了第一期南通“八碗八”宴制作技艺培训班。开班典礼在南通市旅游中等专业学校报告厅举行,开班仪式上,南通市旅游中等专业学校校长、南通“八碗八”制作技艺项目总负责人葛刚致欢迎词,培训班学员孙爱云代表全体学员发言,南通市文化馆副馆长、南通市非物质文化遗产保护中心副主任郭小川馆长对培训学员提出了学习要求,典礼由南通“八碗八”制作技艺传承人张继华主持,典礼结束后全体学员合影留念。

南通“八碗八”宴制作技艺是南通第四批市级非物质文化遗产代表性项目, “八碗八”宴制作技艺历经岁月沧桑、流传至今,蓄积了不同历史时代的烹饪技艺精华,反映了长期以来通城民众的生存状态、生产习俗、生活风貌、伦理观念以及当时的社会形式、自然环境、宗教信仰和科技发展状况,是广大民众宴饮形式的直接载体和宴饮风俗的高度涵融,是历史的产物、时代的印迹,有助于人们更真实、更全面、更接近本原地认识和了解南通的历史,具有极高的、非常丰富的历史价值。

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